50 recetas de comida vegana rápida y saludable
¿Buscas una cena rápida y deliciosa? Aquí hay no menos de 50 recetas saludables para la cena vegana. Cada uno de estos platos puede estar en la mesa en menos de una hora … ¡y la mayoría en menos de 30 minutos!
Cada año, alrededor de este tiempo, recibo un montón de nuevos visitantes a este sitio. ¡Enero es mi mes más ocupado! Y supongo que muchos de mis nuevos visitantes son personas que siguen dietas veganas o vegetarianas, y posiblemente traten de comer de manera más saludable en el nuevo año. (Sé que ciertamente lo soy!)
Y sé por experiencia que nada puede hacerte correr por las colinas al probar una nueva forma de comer más rápido que un montón de recetas demasiado complicadas que tardan una eternidad en prepararse.
Las recetas veganas tienen la reputación de estar un poco involucradas, y lo admito, algunas de ellas sí lo son. Incluso podría haber compartido una cena vegana super compleja o dos en este sitio.
Es por eso que decidí reunir algunas de mis recetas de cenas veganas rápidas y fáciles favoritas, tanto de este blog como de la web. ¡No hay necesidad de pasar todo el día en la cocina! Y no hay necesidad de caerse del carro de la dieta saludable! Cada una de estas cenas es lo suficientemente saludable como para mantenerte en línea con tus resoluciones y puede estar en la mesa en menos de 60 minutos. De hecho, ¡la mayoría toma menos de 30!
Frituras
Los salteados son mi opción cuando tengo poco tiempo para cocinar. Las verduras se cocinan súper rápido a fuego alto, luego se rocían con salsa, por lo que terminas con una comida saludable, súper sabrosa y que literalmente puede estar lista en minutos.
Arroz Frito De Kimchi Con Bok Choy Y Tofu
Coliflor De Arroz Frito
Fideos veganos de Shanghai
15 minutos de coles de Bruselas y tempeh salteado – en busca de más
Arroz frito con curry verde tailandés – cocina vegana loca
Arroz Frito Vegano Con Guisantes De Azúcar Y Chiles – My Darling Lemon Thyme
El sofrito vegetariano fácil de AJ – My California Roots
Pastas
Las cenas de pasta tienen la reputación de ser simples y fáciles, pero ese no es siempre el caso de las pastas veganas. ¡Los anacardos empapados (un paso que verás en muchas recetas cremosas de pasta vegana) pueden demorar hasta 8 horas! Y si eres como yo, inevitablemente olvidas echarlos en un poco de agua al comienzo del día.
¡Todas estas recetas tardan media hora o menos en realizarse, de principio a fin!
Pasta Vegana Primavera
Pasta cremosa cargada de pesto vegano
Penne Arrabbiata
Scampi De Espinacas Y Alcachofas
Pasta Verde Coco de 15 Minutos – Simple Vegan Blog
One Pot Skinny Alfredo Penne Pasta – Jessica en la cocina
Sándwiches y envolturas
Súper satisfactorio, delicioso y personalizable, ¡hay mucho que decir sobre los sándwiches para la cena! La mejor parte: los sándwiches son tan fáciles como son. Aquí están algunas de mis recetas de sándwich veganas fáciles favoritas.
Para hacer la vida aún más fácil, prepare los rellenos con anticipación y luego simplemente caliente (si es necesario) y ensamble cuando esté listo para comer.
Sandwiches De Ensalada De Atún Vegano
Ginger Sesame Tempeh Lechuga Wraps
Vegan Sloppy Joes
Sandwiches Tempeh Ennegrecidos
Sandwiches de arce búfalo jalado
Sándwiches de ensalada de huevo vegano
Perros calientes de champiñones Portobello
Copas de lechuga de arroz con coliflor y salsa de maní Sriracha – Vegetales y la bestia
Ginger Peanut Tofu Wraps – Hello Veggie
Curries
¡Los curries siempre se sienten tan ricos e indulgentes! Pero también están llenos de verduras y, a menudo, proteínas vegetales saludables. Es por eso que los curries hacen cenas veganas increíbles y saludables. Pero también son súper fáciles, a menudo se cocinan en una olla y las sobras no pueden ser superadas.
Tofu ahumado, mantequilla de maní y curry de plátano
Curry De Espinacas, Coco Y Frijoles Negros
Curry Rojo Tailandés Con Tofu Y Berenjenas
Patata Dulce Curry Del Caribe
Coco Leche Vegan Vegetable Korma
Vegan Curry Verde con Tofu y Veggies
Butternut Squash, Kale y Garbanzo Massaman Curry
Mantequilla De Cacahuete Curry De Garbanzos – Divertir Su Bouche
Curry indio fácil de garbanzos y espinacas – Eat Good 4 Life
Seta Masala y Fenogreco – República Cook
Ensaladas
¡No dejes que la perspectiva de la noche de ensaladas te ponga triste! En mi casa nos encanta la noche de ensaladas, porque solo comemos ensaladas que están llenas de verduras, aderezos súper sabrosos y abundantes fuentes de proteínas veganas.
Ensalada Cobb Vegana
Ensalada De Quinua Con Frijoles Negros, Manzanas Y Uvas Rojas
Ensalada De Patata Dulce, Lentejas Y Col Rizada Con Aderezo De Chipotle Y Lima – Hey Nutrition Lady
Ensalada Crujiente De Col Rizada Tailandesa – Minimalist Baker
Ensalada de calabaza y col rizada con croutones con especias indios – Cocina flotante
Tazón de resplandor de col rizada de sésamo – El refrigerador resplandeciente
Ensalada Chopped Libanesa Con Garbanzos – El Tazón De Limón
Ensalada De Quinua De Invierno Con Calabaza Butternut – A Ella Le Gusta La Comida
Ensalada Eléctrica Con Aderezo De Limón De Chia – Dos Guisantes Y Su Pod
Hamburguesas vegetarianas
La mayoría de las recetas de hamburguesas vegetarianas requieren dos pasos: (1) mezclar un montón de ingredientes en un procesador de alimentos, y (2) dar forma a empanadas y hornear o freír. Una vez que tengas este proceso simple abajo, querrás hacer hamburguesas vegetarianas todas las noches. ¡Ciertamente lo hago!
Un truco que aprendí para hacer la vida más fácil: después del paso 1, solo cocina tantas hamburguesas como vayas a comer esa noche. Transfiera el resto de la mezcla de su procesador de alimentos a un recipiente de almacenamiento y enfríelo en la nevera. Al día siguiente, sáquelo, forme más empanadas y cocínelas. Será como si hicieras un nuevo lote de hamburguesas desde cero.
Hamburguesa De Queso De Garbanzos Quiona
Hamburguesas De Arce Dijon Portobello
Hamburguesas De Barbacoa De Garbanzos
Hamburguesas De Remolacha Balsamicas
Hamburguesas De Carne Vegana
Hamburguesas de Nogal Negro “Beefy”
Hamburguesas de garbanzos y maní con patata dulce – Vegan Richa
Hamburguesas de salsa de frijoles negros – inspiradas en vegetales
Hamburguesas de manzana y calabaza: las verduras no muerden